10 receitas com abacate que irão surpreender seu paladar

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Suco de 1/2 limão
• 1 abacate maduro
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Margarina e farinha para untar
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• Raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e misture com a farinha e o fermento reservados.
2. Coloque em uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
3. Retire do forno e desenforme. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do bolo já frio.
4. Decore com raspas de casca de limão e leve à geladeira por 1 hora.

Por: Guia da Cozinha

5 receitas salgadas

Se você é do time que ama comida salgada, veja abaixo cinco receitas para experimentar:

Abacate empanado

Ingredientes

 

• 2 avocados

• 1 limão

• Sal

• Pimenta do reino

• 1 xícara de farinha de pão ou panko

• 1 xícara de parmesão ralado

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 ovo batido

• ½ xícara de maionese

• ½ xícara de creme de leite

• 1 colher de sopa de catchup

• ½ colher de chá de pimenta chipotle

Modo de preparo

1. Cortar os abacates ao meio, retirar o caroço, descascar e cortar em tiras de aproximadamente 1 cm.
2. Temperar com suco de limão, sal e pimenta do reino.
3. Misturar a farinha de pão com o queijo parmesão ralado e reservar.
4. Passar na farinha, no ovo e finalizar passando na farinha de pão e no queijo parmesão.
5. Dispor em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que estejam dourados.
6. Misturar a maionese, o creme de leite, o catchup e a pimenta.
7. Servir com o molho.

Por: Tastemade

Rolinhos de abacate e bacon

Ingredientes

• 100ml de leite gelado

• ½ dente de alho

• 1 xícara de óleo

• Sal

• Pimenta do reino

• raspas de 1 limão tahiti

• 1 avocado grande

• Suco de 1 limão tahiti

• 6 fatias de bacon

• 6 fatias de queijo emental

• 6 folhas de massa harumaki

• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.
2. Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o dente de alho e bater por mais 1 minuto.
3. Dispor em um recipiente, temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar as raspas de limão. Reservar.
4. Abrir o avocado, descartar o caroço e cortar em cada metade em 6 fatias.
5. Dispor as fatias de avocado em um recipiente, juntar o suco de limão e temperar com sal. Reservar.
6. Em uma frigideira fritar as fatias de bacon até dourarem. Reservar.
7. Em uma superfície, dispor a massa de harumaki, uma fatia de queijo emental, uma fatias de avocado, uma fatia de bacon e novamente uma fatia de avocado.
8. Fechar a massa, colando as bordas com ovo batido formando um “charuto”.
9. Fritar em óleo quente até ficar bem dourado.
10. Escorrer em papel absorvente e servir com a maionese de leite e limão.

Por: Tastemade

Guacamole

Ingredientes

• 4 avocados maduros
• 1 tomate maduro
• caldo de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• coentro picado a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Lave e seque os avocados, o tomate e o coentro. Com a faca, corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela.
2. Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.
3. Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos. Pique grosseiramente as folhas de coentro. Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva imediatamente.

Por: Panelinha

Molho de abacate com coentro

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de abacate cortado em cubos (ou ½ avocado)
• 1 dente de alho pequeno
• 3 colheres (sopa) de azeite
• caldo de ½ limão
• 2 ½ colheres (sopa) de água filtrada
• 2 ramos de coentro
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque o dente de alho. Lave e seque as folhas de coentro.
2. No mini-processador de alimentos, junte o abacate, o caldo de limão, o azeite, as folhas de coentro e tempere com 1 pitada de sal.
3. Bata bem, até formar um molho cremoso. Adicione a água filtrada aos poucos, batendo a cada adição até atingir a consistência desejada (mais espesso ou mais fluido).
4. Prove e ajuste o sal.
5. Sirva com sanduíches, grelhados ou saladas.

Por: Panelinha

Receita de sanduíche de abacate, bacon e ovo

Ingredientes

• 4 fatias de pão de fôrma
• 2 ovos
• 1 avocado
• 3 colheres (sopa) de maionese (de preferência caseira)
• 4 fatias de bacon
• folhas de coentro a gosto
• caldo de ½ limão
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Numa panela pequena, coloque os ovos e cubra com água – coloque o ovo para cozinhar na água fria, assim ele não racha. Assim que a água começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 9 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
2. Para fazer o crocante de bacon: forre um prato com duas camadas de papel-toalha; coloque as fatias de bacon sobre o papel, uma ao lado da outra, sem encostar e cubra com mais duas camadas de papel-toalha; leve ao micro-ondas para rodar por cerca de 2 minutos, em potência alta, até ficar dourado; retire as folhas de papel-toalha do prato para o bacon não grudar ao esfriar. Reserve.
3. Leve ao fogo médio uma frigideira. Quando aquecer, coloque duas fatias de pão de cada vez e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado (se preferir, utilize uma torradeira). Reserve.
4. Assim que estiverem cozidos, retire os ovos da panela com uma escumadeira e passe sob água corrente para esfriar. Sobre a tábua, role delicadamente para rachar a casca e descasque os ovos. Transfira para uma tigela e amasse bem com um garfo. Junte a maionese, tempere com sal e misture bem para formar uma pastinha.
5.  Corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento. Despreze o caroço e descasque delicadamente com as mãos para manter o formato da fruta. Apoie a parte plana de cada metade na tábua e fatie no sentido do comprimento – deixe cerca de 1 cm da ponta sem cortar para as fatias não se soltarem. Aperte levemente para abrir cada metade em formato de leque e regue com o caldo de limão para não escurecer.
6. Assim que as fatias de bacon estiverem frias e crocantes, transfira para a tábua e pique grosseiramente para fazer uma farofinha (se preferir bata num pilão). Reserve.
7. Para montar os sanduíches, espalhe uma camada generosa de pasta de ovos em 2 fatias de pão. Numa das pontas de cada fatia, coloque folhas de coentro a gosto e disponha um leque de avocado sobre a pasta de ovos. Polvilhe com a farofinha de bacon, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e cubra com a outra fatia de pão. Sirva a seguir. OBS: se preferir, não tampe com a outra fatia de pão e sirva o sanduíche aberto.

Por: Panelinha

Leia também: Temperos naturais: as 10 melhores opções e seus benefícios