Saiba quais são os benefícios do amendoim e como consumir
Ele faz sucesso como petisco nas mesas de bar e até mesmo nas reuniões na sala de casa, especialmente quando elas são regadas a uma cervejinha gelada. Afinal de contas, além de ser saboroso, o amendoim é um alimento fácil de encontrar e de ser consumido. A versão torrada que acompanha a reunião entre amigos é a mais conhecida, mas existem outras formas de consumir essa delícia. E tem mais: ele faz bem e até dá uma forcinha nas dietas de emagrecimento. Saiba quais são os benefícios do amendoim.
Como consumir amendoim?
Apesar de fazer mais sucesso como petisco no Brasil, o amendoim é um alimento super versátil. Ele é saboroso, rico em nutrientes e tem muitos benefícios para a nossa saúde. Por isso, cai bem em diversas receitas doces e salgadas, quentes ou frias. Quem nunca ouviu, falar, por exemplo, da pasta de amendoim? Ela é a queridinha dos frequentadores de academia. Pratos orientais, como o frango xadrez, também usam essa leguminosa entre os ingredientes. Você pode transformar o amendoim, ainda, em doces incríveis e bebidas – alcoólicas ou não. Em outras palavras, o que não falta é versatilidade para essa delícia.
No entanto, você deve levar em conta alguns pontos antes de colocar essa leguminosa na sua dieta. Em primeiro lugar, o amendoim deve estar fresco para ser realmente benéfico. Além disso, segundo a nutricionista Carolina Gastaldo, “Quando o armazenamento e a secagem não são feitos adequadamente, o amendoim produz uma microtoxina chamada aflatoxina. Em humanos e animais, ela age diretamente no sistema hepático”. Sendo assim, a dica da profissional é: “Evite comprar amendoim em grandes quantidades ou sem procedência e evite armazenar por longos períodos”.
Quais são os benefícios?
Antes de falar sobre os benefícios do amendoim, uma curiosidade: tem muita gente que pensa que ele é da família das oleaginosas (castanhas e nozes, por exemplo). Mas, na verdade, ele é uma leguminosa e, portanto, parente do feijão e da lentilha. Vamos à parte boa. Confira o que o amendoim pode fazer pela sua saúde de acordo com a nutricionista:
Melhora a saúde cardiovascular graças ao fato do amendoim ser rico em gorduras insaturadas (do bem) como o Ômega 6 e o Ômega 9;
Ajuda a prevenir doenças como o câncer, por exemplo. Isso porque tem antioxidantes como Resveratrol, flavonoides e a coenzima Q10;
Contribui para a saúde do intestino porque possui probióticos e polifenóis,que produzem bactérias benéficas para a mocrobiotia intestinal;
Faz bem para a pele. Os antioxidantes presentes no amendoim também previnem o envelhecimento precoce. Além disso, ele é rico em vitamina E, que atua na prevenção de espinhas;
Contribui para o emagrecimento saudável, se consumido com moderação, porque é fonte de proteínas e dá energia. Além disso, acelera o metabolismo;
Combate a depressão porque tem vitaminas do complexo B. Graças a isso, o amendoim contribui para a produção de serotonina, o hormônio da felicidade;
Previne anemia graças ao fato de ser rico em ferro e ácido fólico que, juntos, promovem a produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina;
Diminui o risco de malformações nos bebês, já que o ferro colabora na formação do sistema nervoso e o ácido fólico reduz o risco de deficiências no cérebro e na coluna vertebral.