12 receitas surpreendentes de omelete para inovar na refeição
Segundo os historiadores, o omelete teria surgido na antiga Pérsia e ao longo do tempo sofreu alterações. Mas o omelete que conhecemos hoje, se popularizou na França após o Chef Annette Poulard, ter criado uma receita nutritiva aos famintos. Atualmente, se tornou um prato muito popular no Brasil e está presente diariamente na mesa dos brasileiros.
É fácil de fazer, tendo a receita mais simples apenas ovo e sal e pode ser incrementada com outros ingredientes e também é uma refeição barata, atendendo todas as classes sociais. Além disso, como os brasileiros adoram incrementar as receitas, o omelete sofreu diversas alterações deliciosas e que fazem o maior sucesso. Até omelete doce surgiu. Se você adora essa receita, confira 12 opções fáceis para inovar o cardápio.
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Omelete cremoso
Ingredientes
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- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de cenoura fresca
- 2 colheres de sopa de tomate
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 tomate picado
- 1/2 xícara de chá de Maionese Hellmann’s
- 2 fatias de presunto cozido fatiado
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque os ovos, a cenoura, a cebola, o tomate, o presunto ou a carne, o queijo e a salsinha. Junte a maionese e misture bem.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
- Disponha a mistura de ovos e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, ou até as laterais começarem a dourar.
- Com o auxílio de um prato ou com a própria tampa, vire e deixe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva.
Por: Hellmann’s
Leia também: 5 receitas veganas deliciosas para fazer e aproveitar com a família
Omelete de forno com costela
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 xícaras (chá) de sobras de costela bovina cozida ou assada desfiada
- 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
- 1 colher (café) de fermento em pó
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate, a carne e refogue por
4 minutos. - Junte o brócolis e misture. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o refogado, os ovos, o queijo e o fermento.
- Transfira para um refratário médio untado. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Por: Guia da Cozinha
De queijo e linguiça defumada
Ingredientes
- 1/4 de gomo de linguiça defumada picada
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- Folhinhas de tomilho fresco
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque para fritar a linguiça junto com os pimentões picados e as folhas de tomilho
- Enquanto fica douradinho na panela, bata os ovos com o queijo ralado e sal
- Coloque a mistura de ovos com queijo sobre a linguiça e os pimentões fritos e deixei cozinhar em fogo baixo com uma tampa sobre a frigideira, quando estava firme, vire para dourar do outro lado
- Após dourar dos dois lados, é só servir.
Por: Panelaterapia
Omelete de espinafre
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de espinafre picado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, derreta metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o espinafre e refogue por 3 minutos.
- Junte o requeijão, sal, pimenta e reserve. Bata os ovos com sal e pimenta. Unte uma frigideira antiaderente média com o restante da manteiga e leve ao fogo médio.
- Frite a mistura de ovos até dourar dos dois lados. Espalhe o recheio de espinafre e dobre ao meio. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.
Por: Guia da Cozinha
Omelete de forno de queijo e tomate
Ingredientes
- 3 Ovos
- 100g de Queijo Branco
- 1 Tomate (s/ sementes)
- ¼ colher (chá) de Azeite
- ¼ xícara (chá) de Leite
- Cream Cheese a gosto
- Manjericão a gosto
- Salsinha a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela bata os ovos com o leite, e tempere com sal, pimenta do reino.
- Em uma forma pequena (15cm) untada, coloque o tomate picado sem sementes, o queijo branco picado, manjericão, cream cheese.
- Coloque a mistura de ovos, finalize com salsinha picada e leve para assar me forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Por: Receitas de Minuto
Omelete de salmão defumado, cottage e tomate
Ingredientes
- 1 bandeja de salmão defumado
- 2 colheres de sopa de cottage sem gordura
- 1/2 tomate picado pequeno
- 1 colher de chá de endro/aneto/dill
- 6 claras
Modo de preparo
- Espere o salmão descongelar por completo.
- Pique o salmão em pedaços e junte com o cottage, tomate e endro.
- Unte e aqueça uma frigideira.
- Quando ela estiver quente, coloque 2 claras e espere ficar branquinho, porém ainda mole.
- Coloque o recheio por cima, e amasse ele com um garfo para “aderir” a primeira camada.
- Cubra com o restante das claras, todo o recheio deve estar coberto.
- Tampe a frigideira.
- É importante deixar o fogo sempre baixo para não queimar o omelete.
- Quando ele tiver todo branco/endurecido, com uma espátula, vire o omelete para dourar o outro lado.
- Caso você não tenha muita habilidade, ou o seu omelete tenha ficado mole, dobre ele ao meio (como na foto), e vire (fica bem mais fácil).
- Depois é só servir!
Por: site Frango com Batata Doce
Omelete de gorgonzola
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3/4 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e despeje os ovos.
- Frite até dourar, espalhe o gorgonzola e frite por mais 1 minuto.
- Dobre ao meio e coloque sobre um prato. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.
Por: Guia da Cozinha
Receita de omelete de bacon, couve e queijo Minas
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de bacon picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de couve picada
- 2 colheres de sopa de queijo Minas picadinho
Modo de preparo
- Coloque o bacon na frigideira com o azeite, deixe dourar. Descarte o excesso de gordura se necessário.
- Junte a couve e refogue somente até murchar.
- Bata os ovos ligeiramente com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte os ovos à frigideira com o bacon e a couve. Misture rapidamente. Por cima da omelete distribua o queijo Minas.
- Tampe e deixe o fogo bem baixo para que cozinhe por dentro. Quando estiver dourada por baixo vire a omelete com o auxílio de um prato para dourar do outro lado.
Por: Aromas e Sabores
Omelete com queijo de cabra, tomate seco e rúcula
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de leite
- Sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
- 3 colheres de salsinha picada
- 50g de queijo Maasdam de cabra Landana ralado
- 2 colheres de sopa de tomate seco picado
- Rúcula baby a gosto
- manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
- Bata os ovos com um batedor por pelo menos uns 3 minutos. Acrescente o leite, a salsinha e tempere com sal, pimenta do reino e chimichurri (ou com os temperos de sua preferência).
- Acrescente metade do queijo ralado no omelete. Aqueça uma frigideira anti aderente em fogo baixo e unte-a com manteiga.
- Despeje o omelete e nos primeiros 20 segundos traga o omelete que for cozinhando das laterais para o centro, virando a frigideira para que o ovo que ainda não cozinhou vá para as extremidades.
- Vire o omelete, coloque o restante do queijo e tampe a frigideira para que ele derreta.
- Tire o omelete do fogo, coloque no prato em que será servido e distribua a rúcula e o tomate seco por cima.
- Sirva imediatamente
Por: Comida do Dia
Bolinho de omelete
Ingredientes
- 4 ovos batidos
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 abobrinha ralada
- Azeite para untar
- 1 tomate sem sementes em cubos pequenos
- 100g de queijo mussarela em cubos pequenos
- 100g de presunto em cubos pequenos
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere os ovos com sal, pimenta, manjericão e misture com o fermento. Divida a abobrinha entre 8 forminhas individuais de silicone untadas.
- Em cada forminha coloque 1 tomate cortado ao meio. Divida o queijo e o presunto entre as forminhas.
- Divida os ovos batidos temperados entre as forminhas, sem encher muito.
- Polvilhe com parmesão e leve metade das forminhas ao forno micro-ondas em potência máxima por 2 minutos.
- Retire e asse os bolinhos restantes pelo mesmo tempo.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
Por: Guia da Cozinha
Omelete de liquidificador
Ingredientes
- 1 colher (chá) de azeite
- 5 ovos
- 3 colheres (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (café) de alho amassado
- 1 xícara (chá) de presunto em cubos
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o parmesão e o alho até ficar homogêneo.
- Despeje em uma tigela, adicione o presunto, o tomate, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e misture.
- Leve a frigideira ao fogo médio e despeje metade da mistura, dourando dos dois lados.
- Repita o procedimento com o restante da massa e sirva.
Por: Guia da Cozinha
Omelete doce
Ingredientes da omelete doce
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado para polvilhar
- Cereja em calda escorrida para decorar
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de chantilly
Calda
- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de licor de chocolate
Modo de preparo
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, misture o creme de leite, o mel e o licor. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ovos com o leite, o açúcar e o chocolate granulado. Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e frite a mistura de ovos até dourar dos dois lados.
- Espalhe o chantilly, dobre ao meio e cubra com a calda.
- Polvilhe com chocolate granulado e decore com cerejas. Sirva.
Por: Guia da Cozinha