Matcha: descubra o que é e quais são os benefícios

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Matcha é um chá feito de uma erva verde conhecida cientificamente como Camellia sinensis. É um chá verde muito popular no Japão que se popularizou pelo mundo todo por causa dos seus benefícios. Atualmente, é fácil de ser encontrado, tanto em farmácias de manipulação em pó, quanto em mercados, o chá pronto em garrafinhas ou sachê.

Esse chá é consumido por pessoas que querem auxiliar na saúde do fígado, emagrecer aumentando o funcionamento do metabolismo, melhora do humor, da concentração e muitos outros benefícios associados à erva. Para tirar todas as suas dúvidas sobre esse chá e o poder sobre ele, a Pajaris separou um guia completo e receitas deliciosas usando a erva.

Qual a diferença entre matcha e chá verde?

O matcha pode ser confundido por causa da sua cor, mas na verdade existe sim uma diferença entre eles. A planta usada para produzir é a mesma, Camellia sinensis, mas ao contrário do chá verde, é colhida na parte da noite. Depois a folha é deixada no sol para secar e moída. Assim está pronta para o consumo. O gosto também é mais forte do que o chá verde.

matcha
(Foto: Unsplash/Reprodução)

Quais são os benefícios?

Em primeiro lugar, vale ressaltar a importância de se consultar com um nutricionista antes de mudar a alimentação ou inserir um novo alimento na rotina. Além disso, apesar dos benefícios citados abaixo, nenhum chá tem o poder sozinho de mudar a sua saúde, por isso é recomendado uma alimentação saudável montada por um nutricionista e também a prática de atividades físicas.

  • Ajuda na perca de peso: pois acelera o metabolismo e a queima de gordura;
  • Diminuí risco de doenças cardiovasculares: pois a erva ajuda a controlar a pressão arterial e a controlar o colesterol, diminuindo o ruim;
  • Reduz o estresse e melhora o humor: a erva contém teanina e cafeína, que ajudam a melhorar o humor no dia a dia;
  • Melhora concentração: como já citado o matcha tem teanina e cafeína, que além de ajudar na concentração também ajuda na memória. Outro benefício dessa combinação é a melhora cognitiva;
  • Rico em antioxidantes: que é super importante para prevenir diversas doenças crônicas, protegem as células do fígado e ainda previne o envelhecimento precoce.

Quantas vezes por dia devo tomar?

Como já citado, o ideal é ter o auxílio de um nutricionista para te ajudar na quantidade. Mas pode consumir em torno de três xícaras por dia ou usar apenas três colheres para preparar o chá.

Pode tomar matcha à noite?

Como já citado, essa erva contém uma boa quantidade de cafeína, por isso se você tem insônia ou dificuldades para dormi, não é o ideal tomar neste horário, pois pode prejudicar seu sono trazendo energia na hora de dormir. Por isso é indicado tomar ao longo do dia ou pela manhã, para conseguir a energia que deseja para enfrentar as tarefas do dia a dia.

Como se faz matcha?

Para consumir essa erva e aproveitar todos os benefícios citados, veja receitas deliciosas usando o matcha. Vale destacar que, além do consumo em bebidas, algumas pessoas utilizando o pó em receitas como pães e bolo.

Matcha Latte

matchá
(Foto: Dicas da Oksi/Reprodução)

Ingredientes

  • 200 ml de leite de coco
  • ½ Cc (colher de chá) de matcha em pó
  • 1 CC (colher de sopa) de xarope de ácer (ou outro adoçante líquido)
Instruções
  1. Colocar num tacho o leite de coco e o xarope de ácer. Aquecer até a temperatura desejada.
  2. Adicionar o matcha em pó e, com a ajuda de uma mini varinha-mágica, processar a mistura até incorporar os ingredientes e obter espuma (se não tiverem, podem usar uma liquidificadora ou varinha normal).
  3. Beber imediatamente!

Por: Dicas da Oksi

Chá

matcha
(Foto: Unsplash/Reprodução)

Ingredientes

  • 1 colher de chá de matcha;
  • 60 a 100 ml de água.

Modo de preparo

Aquecer a água até inciar as primeiras bolhas de fervura, desligar o fogo e esperar esfriar um pouco. Colocar em uma xícara já com o matcha em pó, misturando até que o pó se dissolva totalmente. Para deixar o sabor do chá mais leve, pode-se adicionar mais água até completar cerca de 200 ml.

Também é possível adicionar canela ou raspas de gengibre no chá para suavizar o sabor e potencializar as propriedades anti-inflamatórias do chá.

Por: Tua Saúde

Cheesecake

Cheesecake de matchá
(Foto: Ernani Mesquita/Reprodução)

Ingredientes

  • 1 pacote de cookie de aveia (ou outro biscoito saudável de sua preferência)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco rasa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de chá verde em pó (matchá)
  • 400 gramas de iogurte grego light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara pulverizado (moído)
  • 1 limão-siciliano (o suco)
  • 1 colher (chá) de gelatina incolor e sem sabor
  •  Chocolate amargo 70% cacau derretido para decorar
Modo de preparo
  1. Triture o cookie no processador. Passe para uma tigela e misture o cacau, o óleo e a manteiga até formar uma farofa grossa. Coloque numa fôrma antiaderente (ou em oito fôrmas individuais)
  2. de aro removível e pressione com a ponta dos dedos para compactar no fundo. Reserve. Coloque o cream cheese e o matchá numa tigela.
  3. Amasse bem e junte o iogurte, o açúcar, o limão e a gelatina já hidratada de acordo com a embalagem.
  4. Distribua sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.
  5. Desenforme e decore com o chocolate derretido (se necessário, misture com um pouco de iogurte grego) e polvilhe com matchá.

Por: Cláudia

Lime Matcha Cocktail

Lime Matcha Cocktail
(Foto: Absolut/Reprodução)

Ingredientes

  • Cubos De Gelo
  • 1½ Partes de Absolut Lime
  • 1½ Partes de suco de maçã
  • ½ Parte de suco de limão
  • ⅓ Parte de xarope simples
  • ½ Colher de chá matcha powder
  • 1 Raminho folha de hortelã
Modo de preparo
  1. Encher uma coqueteleira com cubos de gelo.
  2. Adicionar todos os ingredientes.
  3. Agitar e coar em uma taça de coquetel.
  4. Decorar com folha de hortelã

 

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