Espaguete à bolonhesa: 7 variações da receita

Espaguete é um tipo de massa ou macarrão muito comum nas mesas dos brasileiros, além de ser delicioso, é fácil de preparar e barato. O molho à bolonhesa é a mesma coisa, fácil de fazer e barato. Juntos, formam uma dupla perfeita e bem popular na mesa dos brasileiros.

Como diversos pratos aqui no Brasil, o macarrão à bolonhesa também sofreu algumas alterações e foi incrementado. Se você está procurando receitas diferentes desse macarrão, conheça agora 7 variações para experimentar em casa.

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Macarronada bolonhesa cremosa

Ingredientes

• 100g de bacon em cubos
• 250g de carne moída
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Folhas de manjericão fresco picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio até quase dourar. Adicione a carne e frite 2 minutos. Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos ou até dourar.
2. Junte a cenoura, o extrato e frite por mais 2 minutos. Acrescente a água, o louro, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve.
3. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e transfira para uma travessa. Cubra com o molho e colheradas de requeijão. Polvilhe com manjericão, parmesão e sirva.

Por: Guia da Cozinha

Espaguete à bolonhesa com vinho branco

Ingredientes

• Azeite
• 1 cebola picada
• 300 g de carne moída
• Tempero para carnes a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (de sopa) de vinagre
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 250 g de espaguete
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola;
2. Acrescente a carne moída e tempere com o tempero para carnes, sal, pimenta-do-reino e vinagre;
3. Refogue até dourar;
4. Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar;
5. Acrescente o molho e o extrato de tomate e cozinhe bem;
6. Em uma panela com água fervendo, adicione uma colher (de chá) de sal e cozinhe o macarrão até chegar ao ponto ideal;
7. Escorra o espaguete e sirva acompanhado do molho;
8. Finalize com parmesão ralado e cheiro-verde a gosto e saboreie!

Espaguete de abobrinha ao molho bolonhesa

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura ralada
• 300g de carne moída
• 4 tomates picados
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 5 abobrinhas italianas médias firmes

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho. Refogue a cebola e a cenoura por 2 minutos.
2. Acrescente a carne e frite até secar toda água.
3. Adicione o tomate, o louro, sal, pimenta e a água.
4. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve.
5. Lave bem a abobrinha e corte em tiras com um cortador de legumes.
6. Cozinhe em água fervente com sal por 1 minuto e escorra.
7. Transfira para uma travessa, regue com o molho, polvilhe com manjericão e, se desejar, sirva acompanhado de queijo ralado.

Por: Guia da cozinha

Espaguete à bolonhesa com linguiça