Bolo de festa junina: 10 receitas tradicionais e deliciosas

1. Bata no liquidificador os ovos, o doce de leite, o açúcar, a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha peneirada e o fermento e misture com uma colher.
3. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
4. Desenforme frio. Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e cubra o bolo.
5. Polvilhe o amendoim e sirva.

Por: Palmirinha

Bolo de doce de leite e coco caramelizado

Ingredientes

Massa

• 225g de açúcar (1 e 1/2 xícara)
• 225g de margarina gelada (9 colheres de sopa)
• 3 ovos médios
• 225g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
• 1 pacote de coco ralado (50g)
• 1/2 vidro de leite de coco (100ml)

Cobertura

Modo de preparo

1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha, o leite de coco e o coco ralado, batendo em velocidade mínima. Bata por alguns segundos. A massa fica cremosa, durinha e com uns gruminhos que são os pedacinhos de coco.
4. Unte uma forma de 22cm de diâmetro com furo no meio e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
5. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
6. Desenforme e reserve.
7. Em uma frigideira grande coloque o coco em flocos e leve ao fogo baixo mexendo sempre até dourar. (coloque somente o coco sem nenhum outro ingrediente). Reserve.
8. Coloque o doce de leite em um recipiente e misture com o leite, coloque o leite aos poucos para não correr o risco de ficar muito mole pois alguns doces amolecem mais rápido, quando o doce estiver molinho pare de colocar leite. Se o seu doce ainda continuar duro mesmo depois de todo o leite leve ao microondas por 40 segundos ou ao fogo baixo até amolecer.
9. Derrame o doce molinho por cima do bolo e deixe escorrer.
10. Por cima do doce espalhe o coco caramelizado, deixe esfriar e sirva.

Por: Amando Cozinhar

Bolo de fubá fácil com goiabada

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 copo (americano) de leite
• 1 copo (americano) de fubá
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 1 copo (americano) farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• goiabada em pedaços
• erva-doce a gosto

Modo de preparo

1. Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem.
2. Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó.
3. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma.
4. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

Bolo junino de milho cremoso

Ingredientes

• 1 lata de milho em conserva
• 3 ovos
• 200 ml óleo
• 200 ml leite
• 300 gramas de açúcar
• 250 gramas de milharina
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o milho e bata até virar um creminho.
2. DICA: adicione também a água que fica na lata.
3. Adicione os ovos e bata.
4. Junte na mistura o óleo, o açúcar, o leite e a milharina.
5. Bata até tudo ficar homogêneo.
6. Coloque o fermento e bata rapidamente.
7. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
8. Pré-aqueça o forno a 150ºC e deixe assar por 40 minutos.
9. Aproveite!

Por: Dani Noce

Bolo de macaxeira

Ingredientes

• 1 kg de macaxeira (mandioca) crua ralada
• 250 ml de leite de coco
• 4 ovos
• 1 col sopa de manteiga (pode ser ghee)
• 1 xícara de açúcar demerara ou eritritol
• 1/2 xícara de coco fresco ralado
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Rale a macaxeira com um ralador ou processador.
2. Passe no liquidificador metade da macaxeira e o leite de coco.
3. Acrescente os ovos, a manteiga, o açúcar e o restante da macaxeira.
4. Deslique o liquidificador e misture a pitada de sal e o coco ralado com uma espátula
5. Unte a fôrma com manteiga e despeje a massa.
6. Leve ao forno pré-aquecido (200 graus) por uma hora, ou até ficar totalmente firme e dourado.
7. Espere esfriar e desenforme.

Por: Arquitetando Estilos

Bolo de tapioca de festa junina

Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite quente
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente.
2. Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco.
3. Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem.
4. Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas.
5. Retire da geladeira e desenforme.

Por: Tudo Gostoso

Bolo gelado de festa junina com coco

Ingredientes