Bolinho de chuva: 10 receitas que dão água na boca

1. Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga, chocolate em pó e cozinhe misturando sempre em fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até que fique em ponto de brigadeiro de enrolar que desgrude do fundo da panela. (Isso é importante pois precisamos de um brigadeiro bem firme).
2. Leve para gelar e modele bolinhas, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve para o freezer para congelar.

Massa

1.  Em um liquidificador coloque a cenoura, ovos, leite e bata até ficar bem homogêneo. Coloque em uma tigela e junte o açúcar, farinha de trigo e misture muito bem, adicione o fermento e de uma boa mistura.
2. Aqueça o óleo, e com ele já quente pegue algumas bolinhas de brigadeiro, jogue na massa e envolva o máximo que conseguir com a massa e jogue no óleo para fritar.
3. Ainda quente passe em uma mistura de açúcar com chocolate em pó.

Bolinho de chuva de abóbora com chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos médios (cerca de 300 g)
• ¼ de xícara (chá) de água
• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 60 g de chocolate amargo (entre 50% e 60% de cacau)
• 4 xícaras (chá) de óleo para fritar
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque os cubos de abóbora numa tigela grande de vidro, junte a água e tampe com um prato. Leve para rodar no micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos, até ficar macia – a abóbora vai cozinhar no vapor.
2. Na mesma tigela, passe a abóbora ainda quente pelo espremedor de batatas para formar um purê. Numa tigela pequena, quebre o ovo, junte o leite e bata com um garfo apenas para misturar.
3. Junte a mistura de ovo e leite ao purê de abóbora. Acrescente o açúcar, o sal, e mexa bem com o batedor de arame para deixar a mistura lisa. Junte a farinha aos poucos, mexendo bem – essa massa é um pouco mais consistente que a do bolinho de chuva tradicional. Por último, misture o fermento.
4. Numa panela média coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para saber a temperatura de fritura, mergulhe um pedaço da massa e observe: se estufar e dourar, está no ponto. Enquanto isso, corte o chocolate em pedaços pequenos e forre uma travessa com papel-toalha.
5. Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo. Para fazer os bolinhos: mergulhe um pedaço de chocolate na massa; com uma colher de sobremesa, retire uma porção de massa (envolvendo o pedaço de chocolate) e, com outra colher transfira para o óleo quente. Atenção: cubra todo o pedaço de chocolate com massa para não estourar e não faça bolinhos muito grandes, pois eles inflam ao fritar.
6. Faça cerca de 8 bolinhos por vez e deixe fritar por cerca de 2 minutos até ficarem dourados – mexa de vez em quando com a escumadeira para dourar por igual. Com a escumadeira, transfira os bolinhos dourados para o prato forrado com o papel-toalha e repita com o restante da massa.
7. Num prato fundo, misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos fritos. Sirva a seguir.

Por: Panelinha

Bolinho de chuva vegano

Ingredientes

• 1/2 xíc de banana amassada madura
• 1/2 xíc de leite vegetal
• 1 colher de chá de canela em pó + 1 cs de canela em pó (para empanar)
• 2 colher de sopa de açúcar mascavo + 1/4 xíc de açúcar mascavo (para empanar)
• 1/2 xíc de farinha de arroz
• 1/4 xíc de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 colher de sopa de óleo de coco + óleo de sua preferência suficiente para fritar⠀

Modo de preparo 

1. Em um recipiente, misture a banana amassada, 2 cs de açúcar, 1 cc de canela, farinha de arroz e polvilho doce.
2. Quando estiver homogêneo, acrescente o óleo de coco, fermento e o leite vegetal aos poucos até chegar no ponto da massa (deve ser uma massa grossa).
3. Em uma panela funda, despeje o óleo e aqueça.
4. Quando estiver quente, utilize 2 colheres de sopa para moldar os bolinhos e despeje no óleo até dourar.
5. Misture o açúcar com a canela para empanar, retire os bolinhos e passe na mistura.

Por: Veganizadores

Bolinho com brigadeiro

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

1. Para o brigadeiro, misture em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos após levantar fervura.
2. Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.
3. Para o bolinho, em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência, o leite, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
4. Modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar.
5. Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela misturados  e sirva acompanhado do brigadeiro.

Por: Guia da Cozinha

Bolinho de chuva na Airfryer

Ingredientes

• Açúcar 1 xícara (chá)
• Leite 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo 2 xícaras (chá)
• Ovo 2 unidades
• Fermento químico em pó 1 colher (sopa)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha, ovos, leite, açúcar e o fermento.

2. Misture até que fique homogêneo.

3. Coloque a massa em forminhas de silicone (até a metade). Coloque essas forminhas na Air fryer no fogo médio (180°C) por 10 minutos.

4. Retire com cuidado e coloque os bolinhos de chuva num saco de pão.

5. Coloque açúcar e canela a gosto no saco de pão, mexa bem e está pronto!

Por: Cyber Cook