Almoço fitness: 10 ideias saborosas para inovar o cardápio
O almoço fitness é uma refeição saudável, procurando minimizar os alimentos industrializados, conhecidos como produtos alimentícios e priorizar mais legumes e verduras, visando consumir uma maior quantidade de vitaminas e nutrientes. Essa refeição não é apenas para quem está de dieta e sim para todos que desejam levar uma vida mais saudável no dia a dia.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, a comida fitness pode ser sim saborosa e não irá te deixar com fome ao longo do dia. Para quem deseja emagrecer, o ideal é procurar a ajuda de um nutricionista, pois o emagrecimento só é possível com déficit calórico e algumas receitas podem ter a mesma quantidade de calorias que as não fitness. A diferença está em nutrientes, saciedade e comida de verdade, sem produtos químicos ou conservantes.
Para aproveitar um almoço delicioso e bem saudável, a Pajaris separou receitas saborosas para você experimentar na sua casa e assim conseguir ainda mais nutrientes para o seu dia a dia. Confira abaixo todas as receitas:
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Filé de frango grelhado com molho de laranja e legumes assados
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Ingredientes
- 4 filés de frango com tempero
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de amido de milho
Legumes
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 abobrinha italiana cortada em meia lua
- 1 berinjela cortada em meia lua
- 1 tomate cortado em meia lua
- 1 cebola roxa cortada em meia lua
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira em fogo alto.
- Coloque o óleo e grelhe 2 filés por vez para não soltar água.
- Repita o processo com os filés restantes e reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira que grelhou os filés, adicione o vinho, o suco de laranja e o amido de milho.
- Ferva em fogo baixo até que todo o fundo da frigideira se desprenda e o molho engrosse ligeiramente.
- Preaqueça o forno a 230°C.
- Unte um refratário médio com azeite e intercale, colocando uma camada de cada legume.
- Leve ao forno por 25 minutos.
- Aqueça o molho e os filés grelhados e sirva acompanhados dos legumes assados.
Por: Seara
Salada de grão-de-bico com legumes (sem carne)
Ingredientes
- 100g de grão-de-bico
- Sal e ramos de tomilho a gosto
- 1 cenoura picada
- 1 pepino picado
- 2 tomates picados
- 1 aipo picado
- 1 pimentão verde picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- 4 folhas de alface crespa
Modo de preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas.
- Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e sal, e cozinhe em fogo médio até amaciar. Escorra e deixe esfriar.
- Misture com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão. Tempere com o azeite, o suco de limão e sal.
- Transfira para uma travessa forrada com as folhas de alface e sirva polvilhado com tomilho.
Por: Guia da Cozinha
Lombo assado com ervas e batatas
Ingredientes
- 1 lombo de porco médio
- 0,5 xícara (chá) vinho branco seco (opcional)
- 2 cebolas médias cortada em cubos
- 3 dentes alho amassado
- 1 colher (chá) Sal
- 6 batatas inglesas
- A gosto alecrim
- A gosto Tomilho
- A gosto orégano
- A gosto Pimenta do reino
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta, esfregando bem o tempero para penetrar.
- Adicione o vinho, o alho, a cebola, os temperos verdes, e deixe descansar por cerca de 2 horas.
- Descasque as batatas e corte ao meio. Pré cozinhe numa panela com água fervendo e sal por cerca de 10 minutos.
- Coloque o lombinho e as batatas em uma assadeira e leve ao forno alto (220ºC), por aproximadamente 50 minutos.
- Se a sua peça de carne for muito grossa, talvez precise de mais tempo de forno.
- A carne do porco deve estar bem cozida, mas não deixe passar do ponto para não secar.
Por: Blog da Mimis
Vinagrete de Feijão Fradinho (sem carne)
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Feijão Fradinho Cozido
- ½ xícara (chá) de Milho
- ½ cebola roxa (picada)
- 1 Tomate (picado s/ semente)
- 1 Tomate Verde (picado s/ semente)
- ½ xícara (chá) de Salsinha (picada)
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- pimenta do reino (a gosto)
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (sopa) de Vinagre ou Suco de Limão
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque todos os ingrediente bem picadinhos e tempere com o sal, salsinha, azeite, vinagre ou suco de limão!
- Misture muito bem e deixe gelar muito bem antes de servir!
Por: Receitas de Minuto
Carne ao forno com ervas
Ingredientes
- 1kg de maminha limpa (peça)
- 1 colher (sopa) rasa de sal grosso
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de vinagre tinto
- 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de manjerona picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (chá) de sálvia picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Tempere a carne com o sal grosso. Em uma tigela, misture o azeite, a manteiga, o alho, o shoyu, o vinagre, o alecrim, o manjericão, o orégano, a manjerona, a hortelã, a sálvia e o cheiro-verde.
- Transfira a carne para um refratário e despeje esse molho de ervas, esfregando para penetrar.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, regando com o molho até dourar. Se desejar, sirva com legumes, como cenoura e vagem.
Por: Guia da Cozinha
Salada de palmito com atum
Ingredientes
- 1 maço de alface crespa
- 1 lata de atum sólido escorrido e picado
- 1 xícara (chá) de palmito escorrido fatiado
- 10 tomates-cerejas cortados ao meio
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Forre um refratário oval médio com a alface e arrume o atum, o palmito, o tomate e a cenoura por cima.
- Em uma tigela, misture o vinagre com o azeite e sal.
- Regue a salada e sirva.
Por: Guia da Cozinha
Peito de frango low carb com cenoura e “arroz” de couve-flor
Ingredientes
- 700 g de peito de frango
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 200 g de cenoura
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de cúrcuma
- 1 couve-flor grande
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Manjericão
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola finamente picada até ficar translúcida.
- Em seguida, adicione o frango em cubos.
- Misture bem, adicione um pouco de água, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por fim, acrescente temperos, sal, suco de limão e a cenoura grosseiramente ralada.
- Cozinhe tudo por mais 5 minutos e depois desligue o fogo.
- Nesse meio tempo, corte a couve-flor em floretes, transformando-a em “arroz”. Se desejar, podemos cortar a couve-flor em pequenos pedaços usando uma faca, mas o melhor é usar um processador de alimentos.
- Coloque a couve-flor picada em uma panela funda, adicione 2 colheres de sopa de água, tempere com sal e temperos a gosto e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até começar a dourar.
- Por fim, retire o “arroz” de couve-flor do fogo e sirva junto com o frango.
Por: Feitiçaria Fit
Macarrão integral caprese
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 15 tomatinhos cortados ao meio
- 150g macarrão tipo espaguete integral cru (cozinhe para usar na receita)
- 1 colher (chá) de orégano
- folhas de manjericão
- 100g Mozzarella de búfala (ou comum)
- sal e pimenta-do-reino à gosto.
Modo de preparo
- Frite o alho no azeite sem deixar dourar. Acrescente os tomatinhos e misture por 1 minuto. Junte o macarrão já cozido.
- Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino.
- Acrescente o manjericão e por fim a mozzarella de búfala em pedaços e seja feliz!
Por: Panelaterapia
Frango Assado Colorido
Ingredientes
- 6 a 8 pedaços de frango;
- 1/3 xic. (chá) Vinagre;
- 1/2 col. (chá) sal;
- 3 dentes alho;
- 1/2 xic. (chá) Maionese;
- Legumes a gosto, usei batata, mini cebola, tomatinho e cenoura;
- Sal, Pimenta-do-reino e cebolinha (ou salsinha, ou ambos) a gosto.
Modo de preparo
- Faça um molho misturando o alho, o sal, o vinagre e a maionese. Jogue sobre os pedaços de frango, misture bem e reserve na geladeira de preferência de um dia para o outro, ou por pelo menos 2 horas.
- Retire o frango da marinada (do molho) coloque em uma assadeira, junte os legumes e espalhe um pouco da marinada que sobrou na travessa sobre eles.
- Salpique um pouco de sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 1 hora. Retire o papel e volte ao forno até dourar bem.
- Salpique cebolinha na hora de servir.
Por: Panelaterapia
Macarrão parafuso fit com molho de manjericão cremoso
Ingredientes
- 250 g de queijo cottage
- 200 g de macarrão integral
- 2 punhados de manjericão fresco
- 4 dentes de alho
- Parmesão ralado (opcional)
- Tomates cereja (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão al dente em água fervente e generosamente salgada.
- Enquanto isso, prepare o molho.
- Em um processador de alimentos, misture o queijo cottage com as folhas de manjericão lavadas e os dentes de alho limpos, até obter um molho homogêneo. Se necessário, você também pode adicionar uma pitada de sal.
- Misture a massa cozida e escorrida com o molho, mexendo bem.
- Se desejar, sirva polvilhado com parmesão ralado e tomate cereja.
Por: Feitiçaria Fit
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