Como fazer arroz: 7 receitas que vão te ajudar no dia a dia

O arroz é o principal ingrediente do dia a dia dos brasileiros, de todas as classes sociais. É um grão básico, fácil de fazer, saboroso e promove a saciedade. No Brasil, existem alguns tipos de arroz mais populares, o branco que é o mais tradicional, o integral, parboilizado e o negro. Ambos são fáceis de fazer, mas se você não sabe, a Pajaris irá te ensinar como fazer corretamente.

Esse grão surgiu na China há mais de cinco mil anos e chegou ao Brasil com Pedro Álvares Cabral. A produção para comercialização, só começou em 1904, no Rio Grande do Sul, que produz 50% do arroz do Brasil até os dias atuais. Desde então, é tão adorado para os brasileiros, para literalmente qualquer ocasião. Veja agora as receitas para nunca mais errar no arroz:

Como fazer arroz soltinho

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz
• 1 dente de alho
• meia cebola picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo,

2. Adicione meia cebola pequena picada
3. 1 dente de alho pequeno picado
4. Refogue até ficar transparente
5. Junte 1 xícara (chá) de arroz
6. Para o arroz ficar soltinho, refogue o arroz até os grãos ficarem brilhantes
7. Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente, que acelera o processo de cozimento
8. Cozinhe em fogo baixo, até a água secar
9. Para ter certeza que a água secou, com o auxílio de um garfo, arraste um pouco do arroz para ver se ainda tem água no fundo da panela.
10. Tampe a panela, desligue o fogo, e deixe descansar por 5 minutos para terminar o cozimento em seu próprio vapor.

Por: Nestlé

Como fazer arroz integral

Ingredientes

• 1 medida (copo, xícara) de arroz integral
• 3 medidas de água fervente
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
2. Acrescente o arroz (não precisa lavar) e refogue mais um pouco.
3. Adicione o sal e água fervente.
4. Abaixe o fogo, deixe até secar a água, aproximadamente 20 minutos.
5. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir.

Por: Tudo Gostoso

Arroz parboilizado

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
• 2 ½ xícaras (chá) de água
• ½ cebola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Descasque e pique fino a cebola. Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 ½  xícaras (chá) de água ao fogo baixo, até ferver.
2. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Junte o louro, o arroz e misture bem.
3. Meça 2 ½ xícaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Tempere com o sal, misture e aumente o fogo para médio, não mexa mais.
4. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
5. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva quente.

Por: Panelaterapia

Arroz negro

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