Brunch é um café da manhã ou tarde mais reforçado, que é servido geralmente no final de semana e que o objetivo é juntas duas refeições, o café e o almoço ou jantar. Por isso, é uma mesa farta de alimentos, como ovos, leite, torradas, frutas, sucos e entre outros. Esse estilo de alimentação ficou tão popular, que deixou as casas e começou a ser servidos em restaurantes e até em festas de casamento. Conheça os melhores lugares de São Paulo para tomar um brunch ou se você preferir, saiba como montar essa refeição completa em casa.
Qual a diferença entre Breakfast e brunch?
Breakfast é o café da manhã, que a maioria das pessoas tomam logo após ao acordar e o almoço será feito normalmente. Porém, como já dito acima, o bruch é uma junção do almoço com o café da manhã, por isso é realizado mais tarde do que um café da manhã normal.
O que pode ser servido em um brunch?
Se você decidiu fazer um brunch em casa ou irá servir em uma festa que irá fazer, como um casamento, veja o que não pode faltar no seu cardápio. Lembrando que pode sempre ser adaptado com o gosto pessoal de cada pessoa.
- Frios
- Queijos
- Pães
- Torradas
- Bolos
- Pão de queijo
- Frutas [morango, frutas vermelhas, abacate, avocado]
- Canapés
- Croissants doces e salgados
- Waffles
- Panquecas
- Ovos [mexido, frito, cozido e omeletes]
- Bacon
- Tortas salgadas
- Empadas
- Saladas
- Patês
- Geleias
- Iogurte
- Manteiga
- Requeijão
- Rosquinhas doces
- Torta doces
- Saladas de frutas
- Mousses
- Café
- Água
- Suco de fruta natural
- Leite
- Leite de castanhas
Como organizar?
Para você organizar um brunch e arrasar nessa refeição, confira dicas importantíssimas para não erra.
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Defina um estilo
Será um brunch para duas pessoas mas em uma data especial? Será para a família em um domingo? Será para os amigos em um sítio ou fará um brunch na festa do casamento em um sábado de manhã? Esteja bem definido para quem será e qual o estilo que será, simples ou mais farto?
Convidados
Defina se seu brunch terá convidados ou não. Se sim, é importante organizar uma quantidade certa de comida para cada pessoa. Além disso, saiba quais alimentos os seus convidados gostam mais, se terá algum vegetariano presente, pessoas intolerantes à lactose ou com outro tipo de restrição alimentar. Faça uma lista e para não desperdiçar comida, peça para que os convidados confirme presença.
Cardápio
Já listamos acima tudo o que pode ser servido em um brunch e a escolha dos alimentos é pessoal. Entretanto, se você deseja economizar, peça para que cada convidado leve um prato, por exemplo: os homens levam os salgados e as mulheres os doces. Se você está sem ideias de combinações, confira cinco opções de cardápio para servir no seu brunch.
Opção 1
- Frios
- Queijos
- Ovos mexidos e fritos
- Bacon
- Pão francês
- Torradas
- Frutas
- Pão de queijo
- Croissants doces
- Geleias
- Iogurte
- Manteiga
- Requeijão
- Leite
- Café
- Suco de fruta
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Opção 2
- Pães diversos
- Ovos [mexidos e cozidos]
- Canapés
- Queijos
- Frutas
- Rosquinhas açucaradas
- Patê
- Geleias
- Manteiga
- Café
- Leite
- Suco de fruta
Opção 3
- Pão francês
- Torradas
- Bolos
- Pão de queijo
- Frutas
- Geleias
- Manteiga
- Patê
- Queijos
- Frios
- Ovos
- Torta de frango
- Leite
- Café
- Suco de fruta
Opção 4
- Pães diversos
- Queijos
- Frutas
- Ovos
- Bacon
- Panquecas
- Waffles
- Geleias
- Iogurte
- Manteiga
- Requeijão
- Torta doce
- Leite
- Café
- Suco de fruta
Opção 5
- Frios
- Queijos
- Pães
- Torradas
- Bolos
- Pão de queijo
- Frutas
- Canapés
- Croissants doces e salgados
- Waffles
- Panquecas
- Ovos
- Bacon
- Saladas
- Patês
- Geleias
- Iogurte
- Manteiga
- Requeijão
- Leite
- Café
- Suco de fruta
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Local
Se for um brunch bem informal, pode ser feito na sua casa, na sala de jantar. Se o seu quintal for grande e tiver a possibilidade, aproveite o espaço e faça um café da manhã ao ar livre. Se for algo mais formal, como uma reunião de trabalho, casamento ou aniversário, escolha um local apropriado, como um sítio por exemplo. Lembre-se que, o local deve ser confortável para todos.
Decoração
A mesa posta é importante e será a atração principal do seu brunch. Para isso, invista em louças próprias para cada refeição que será servida, tire os alimentos das embalagens caso tenha comprado no mercado, abuse dos jogos americanos e enfeite da maneira que desejar. Veja algumas inspirações:
Lugares de São Paulo para tomar um brunch
Se você mora em São Paulo ou está de passagem pela cidade, saiba onde tomar um brunch farto e delicioso.
All Seasons
É um buffet que serve aos domingos diversas variações de comida. O valor por pessoa é R$ 110 reais.
Endereço: Alameda Santos, 85 – Jardins.
Tea Connection
Endereço: Alameda Lorena, 1271 – Jardins.
Camden House
Endereço: R. Manuel Guedes, 243 – Itaim Bibi.
Urbe Café Bar
Outra opção deliciosa de brunch em São Paulo é no restaurante Urbe. Assim como os acima, é servido somente aos finais de semana e feriados. O horário é das 09 às 15 horas.
Endereço: Rua Antônio Carlos, 404 – Consolação
Tavares
Endereço: R. da Consolação, 3212 – Jardim Paulista.
MoDi
Neste restaurante o brunch é servido somente aos domingos e você poderá desfrutar de todos os alimentos à vontade. Fica aberto para o café das 09 às 13 horas.
Endereço:Avenida Higienópolis, 618 – Higienópolis [Dentro do shopping]
P.J. Clarke’s
Quer tomar um café da manhã americano reforçado em São Paulo? Aqui é a escolha certa para você. É servido das 09 às 15 horas, aos finais de semana e feriados.
Endereço: R. Dr. Mario Ferraz, 568 – Itaim Bibi.
Emiliano
Endereço: Rua Oscar Freire, 384 – Jardim Paulista.